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?香蕉?、冬?棗一起吃?會吃出“想死的滋味”?這是為什么

放大字體  縮小字體 發布日期:2017-10-16  來源:嘉興企業網  瀏覽次數:39

  前段時間冬棗+香蕉的暗黑傳說在微博刷屏了,有諸多網友紛紛分享了自己的吃后感受!描述也是五花八門,“吃過之后,蕉棗不安”,“醍醐灌頂的屎味”,“走馬燈沒看到,我看到了人生的紅燈”,微博上不少網友都紛紛描述了自己試過之后被臭到的感受。但也有網友表示“一連吃了十根香蕉、一斤冬棗也沒吃出什么怪味”!

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  “香蕉和棗同吃”話題的微博截圖。

  尸胺是賴氨酸在脫羧酶的作用下脫羧的產物。這種二胺并不是只與腐敗作用有關,生物活體在生命代謝中也會產生少量的尸胺。它是造成尿液與精液的特殊氣味的部分原因。尸胺是尸臭的主要味道之一。?天啦!那之前這么多以身試法的網友吃下去的到底是什么??

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  不過有些同學和小編一樣,看到這些化學名詞就自動待機:

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  網友@UMEshuai_陣亡揭露了這個暗黑傳說的真相,原來是這樣的……:

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  博主還補充了一下:

  我生物化學老師說的香蕉?棗的原理是基于一篇實驗文章來說的 我僅僅是轉述,并且我的生化很爛主修科目也不是生化所以別問我,我也不懂

  這是怎么回事?為什么有的人會吃出這種味道呢?在此網上眾說紛壇,并沒有“實錘”

  是不是“食物相克”惹的禍?

  生活中,關于某兩種甚至幾種食物相克的說法有很多,香蕉和大棗同吃是不是因為這兩種食物“相克”了呢?

  其實,即使真如網上所言,會產生難聞的味道,大家也不用擔心因此對身體造成的危害,因為“食物相克”根本并不存在。

  事實上,很多時候,人們往往會把由于不潔飲食、食物過敏等一些不明原因,而發生的一些“食物中毒”事故,歸咎到“食物相克”上。比如有人吃了一些被細菌、病毒污染的食物,引發了中毒,而正好中毒前吃了某兩種食物,造成誤解,最后以訛傳訛。

  食物間營養素的相互影響是客觀存在的,這種影響通過平衡膳食可以進行彌補,但不能簡單將其歸為“相克”。

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  既然“食物相克”的理論都不成立,那么,香蕉和大棗同吃的怪味這鍋,就不能讓“食物相克”來背啦。

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  會不會是香蕉與棗產生了化學反應?

  臭,也有不同的分類。臭雞蛋發酵的臭和魚蝦腐爛的臭顯然不是一類臭,前者由含硫化合物引起,后者由胺類化合物引起。比如臭雞蛋是因為放出了硫化氫,而不可描述的液體腥味則是因為含有N,N‘-雙(3-氨基丙基)-1,4-丁二胺(俗稱精胺)

  香蕉和棗一起吃究竟發生了什么化學反應?遺憾的是本人生物化學考得最差,所以下面對香蕉和棗的分析部分基本是瞎猜的。

  香蕉果肉中主要含有多糖、多酚、黃酮、類胡蘿卜素等營養成分,并且含有幾乎一切氨基酸。而棗的果肉中除多糖、多酚、黃酮、類胡蘿卜素之外,還含有豐富的有機酸、三萜和核苷。從pH的結果也可以看出,棗比香蕉的酸性強得多,pH約在4左右。

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  那這怪味,到底是怎么回事呢?

  專家說,目前來說,這還是個謎,縱觀國內外,目前也還沒有人研究這個問題,沒有人檢測過這兩種食物放在一起,是不是會有什么“奇妙”的反應。而如果要研究這個問題,也是一件比較復雜的事,比如挑選的水果品種、水果的熟度、吃的順序、吃的比例,都會影響研究結果。

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  兩者一起吃會有副作用嗎?專家這樣說

  9月26日,安徽中醫藥大學第一附屬醫院脾胃科主任、內鏡中心主任查安生表示,嚴格意義上香蕉和棗子的搭配,沒有什么禁忌,這兩樣食物都有一定的營養成分,目前也沒有病例表明,同時食用香蕉和棗子會中毒。

  “香蕉含有大量的鉀,鉀對胃腸道有刺激作用,刺激腸蠕動增加,所以食用香蕉能夠通便。”查安生分析,香蕉和棗子含糖量都比較高,過量食用,可能造成消化不良。

  “從中醫的角度來說,過多食用這兩種水果會‘滋膩礙胃’,難以消化。比方說,中午吃了一碗肉湯再加上一碗雞湯,這就不太合適。”查安生強調,這兩種水果的搭配沒有絕對禁忌,但人們食用后的感受因人而異,與個體的消化能力相關。

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